• Vous avez dit légumineuses ?

    Posted on 4 août 2015

    Les légumineuses, ou légumes secs, sont une grande famille dans laquelle on trouve aussi bien le haricot, le pois chiche ou le soja que des plantes fourragères (destinées à l’alimentation animale) comme le trèfle ou la luzerne. Celles auxquelles on s’intéresse pour l’alimentation humaine sont les haricots, les lentilles, les pois secs, les pois chiche […]

    Continue reading

  • La qualité du lait dépend de ce que mangent nos vaches

    Posted on 31 juillet 2015

    Saviez-vous que tous les laits ne se valent pas ? Les vaches, qui sont des herbivores ruminants, produisent du lait à partir d’herbe (sous forme d’herbe fraîche, de foin ou d’ensilage): la qualité de leur lait va ainsi beaucoup dépendre de leur alimentation. En moyenne, l’herbe constitue 50% de l’alimentation de la vache, complétée par des […]

    Continue reading

  • La pomme, un fruit à manger bio

    Posted on 15 juillet 2015

    Fruits et légumes sont à consommer en abondance, mais lorsqu’ils sont issus de l’agriculture conventionnelle, ils sont plus ou moins contaminés aux pesticides. Dans plusieurs pays européens, un certain nombre d’agriculteurs et principalement ceux qui fournissent la grande distribution, continuent d’utiliser des cocktails de pesticides pour leurs productions. La pomme est une des principales concernées, en […]

    Continue reading

  • Pourquoi nous aimons tant la viande

    Posted on 7 juillet 2015

    Avec une consommation moyenne de 89 kg de viande par an et par personne en France, nous n’avons jamais consommé autant de viande que de nos jours. C’est en effet 2 fois plus que nos grands-parents et 3 fois plus que nos arrières grands-parents. Culture & Symbole Historiquement le France est un pays de l’élevage. […]

    Continue reading

  • 5 salades pour affronter la canicule

    Posted on 2 juillet 2015

    En ces temps de fortes chaleurs, ombre et hydratation sont de rigueur. Alors pour mettre aussi de la fraîcheur dans votre assiette, nous vous avons sélectionné 5 recettes de salades végétariennes:   1- Salade de courgettes, feta, tomates confites et olives noires   2-Salade fraîcheur au melon, à la mozzarella et à l’avocat 3-Salade de quinoa, pastèque, […]

    Continue reading