« Comment Nourrir l’Avenir? »
Réalisé par Jean-James GARREAU, Docteur en Biologie, et Kévin GARREAU, cinéaste, ce documentaire audio-visuel de 75 minutes tente de répondre à la question cruciale sur l’avenir alimentaire : Comment nourrir 9 milliards d’êtres humains en 2050 ?
Ce documentaire dresse tout d’abord un état des lieux des habitudes alimentaires dans les pays développés. Il retrace rapidement l’évolution de cette consommation au cours du siècle dernier (en expliquant très succinctement les tenants psychologiques d’une telle évolution) et compare ces habitudes à celles des pays développés. Il s’attarde plus particulièrement sur la consommation des protéines animales dans les pays développés, à savoir 70% de protéines animales consommés pour 30 % de protéines végétales.
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Bande annonce du documentaire :
9
Milliards d'êtres humains sur Terre en 2050
1
Milliard de personnes ne mangent pas à leur faim aujourd'hui
1500
Repas possibles avec un bœuf
18000
Repas possibles avec les céréales utilisées pour nourrir un bœuf
Alors qu’aujourd’hui 870 millions de personnes souffrent de la faim dans le monde, plus du double souffre de surpoids et d’obésité. Pourtant si un bœuf permet de fournir 1500 repas, les céréales qui ont servi à nourrir le bœuf en fournissent 18 000. Ainsi nous avons les moyens de produire assez pour nourrir la planète mais trop de terres agricoles sont destinées à cultiver des céréales qui nourrissent le bétail au lieu de nourrir les hommes.
La transition alimentaire, c’est faire le choix d’une alimentation ayant des bienfaits à la fois sur :
L'environnement
Manger moins de viande, c’est lutter contre la dégradation des sols, le gaspillage de l’eau, la déforestation ou encore la réduction de la biodiversité.
La santé
Limiter sa consommation de protéines animales réduit notamment le cholestérol, les risques de surpoids, de maladies cardio-vasculaires et d’ostéoporose.
L'économie
Une plus faible demande en viande permettrait de nourrir bien plus de personnes dans le monde et de réduire les dépenses de santé dans les pays développés.
Une transition vers un système alimentaire durable à chaque étape :
Production :
Une agriculture utilisant des méthodes respectueuses de l’environnement et de la santé humaine
Transformation :
Des modes de transformation qui permettent de créer des liens directs entre agriculteurs et consommateurs
Distribution :
Un accès facilité à une nourriture diversifiée pour tous, une distance réduite et moins d’intermédiaires entre producteurs et consommateurs
Consommation :
Des consommateurs éclairés sur les bénéfices d’une alimentation tournée vers le végétal, plus bio, locale et de saison