• Vous avez dit légumineuses ?

    Posted on 4 août 2015

    Les légumineuses, ou légumes secs, sont une grande famille dans laquelle on trouve aussi bien le haricot, le pois chiche ou le soja que des plantes fourragères (destinées à l’alimentation animale) comme le trèfle ou la luzerne. Celles auxquelles on s’intéresse pour l’alimentation humaine sont les haricots, les lentilles, les pois secs, les pois chiche […]

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  • La pomme, un fruit à manger bio

    Posted on 15 juillet 2015

    Fruits et légumes sont à consommer en abondance, mais lorsqu’ils sont issus de l’agriculture conventionnelle, ils sont plus ou moins contaminés aux pesticides. Dans plusieurs pays européens, un certain nombre d’agriculteurs et principalement ceux qui fournissent la grande distribution, continuent d’utiliser des cocktails de pesticides pour leurs productions. La pomme est une des principales concernées, en […]

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  • Pourquoi nous aimons tant la viande

    Posted on 7 juillet 2015

    Avec une consommation moyenne de 89 kg de viande par an et par personne en France, nous n’avons jamais consommé autant de viande que de nos jours. C’est en effet 2 fois plus que nos grands-parents et 3 fois plus que nos arrières grands-parents. Culture & Symbole Historiquement le France est un pays de l’élevage. […]

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  • Le flexitarisme, vous connaissez ?

    Posted on 11 juin 2015

    Le flexitarisme, encore appelé semi-végétarisme, est un néologisme venant tout droit des Etats-Unis. C’est une bonne solution pour passer à un régime alimentaire où la part des protéines végétales serait de 3/4, pour 1/4 de protéines animales, c’est-à-dire l’inverse de nos habitudes actuelles. Les personnes qui ont adopté ce type de régime alimentaire, les flexitariens, […]

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  • Consommation de viande: les 5 conseils de Slow Meat

    Posted on 29 mai 2015

    Parce que l’élevage a des impacts considérables sur l’environnement, que ce soit en termes d’émissions de gaz à effet de serre, de déforestation, de coût en eau ou de pollution des milieux, la Transition Alimentaire préconise que nous réduisions nos apports en protéines animales au profit des protéines végétales. Car en plus des bienfaits qu’un […]

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