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Pourquoi nous aimons tant la viande
Avec une consommation moyenne de 89 kg de viande par an et par personne en France, nous n’avons jamais consommé autant de viande que de nos jours. C’est en effet 2 fois plus que nos grands-parents et 3 fois plus que nos arrières grands-parents. Culture & Symbole Historiquement le France est un pays de l’élevage. […]
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5 salades pour affronter la canicule
En ces temps de fortes chaleurs, ombre et hydratation sont de rigueur. Alors pour mettre aussi de la fraîcheur dans votre assiette, nous vous avons sélectionné 5 recettes de salades végétariennes: 1- Salade de courgettes, feta, tomates confites et olives noires 2-Salade fraîcheur au melon, à la mozzarella et à l’avocat 3-Salade de quinoa, pastèque, […]
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De l’avantage des circuits courts
La Transition Alimentaire se fait à chaque étape du système alimentaire : production, transformation, distribution, consommation. En ce qui concerne la distribution, les circuits courts sont incontournables car ils limitent la dégradation de l’environnement et impactent positivement la sphère socio-économique. Les circuits courts sont des circuits de distribution dans lesquels interviennent au maximum un intermédiaire entre […]
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Le flexitarisme, vous connaissez ?
Le flexitarisme, encore appelé semi-végétarisme, est un néologisme venant tout droit des Etats-Unis. C’est une bonne solution pour passer à un régime alimentaire où la part des protéines végétales serait de 3/4, pour 1/4 de protéines animales, c’est-à-dire l’inverse de nos habitudes actuelles. Les personnes qui ont adopté ce type de régime alimentaire, les flexitariens, […]
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Consommation de viande: les 5 conseils de Slow Meat
Parce que l’élevage a des impacts considérables sur l’environnement, que ce soit en termes d’émissions de gaz à effet de serre, de déforestation, de coût en eau ou de pollution des milieux, la Transition Alimentaire préconise que nous réduisions nos apports en protéines animales au profit des protéines végétales. Car en plus des bienfaits qu’un […]
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