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La qualité du lait dépend de ce que mangent nos vaches
Saviez-vous que tous les laits ne se valent pas ? Les vaches, qui sont des herbivores ruminants, produisent du lait à partir d’herbe (sous forme d’herbe fraîche, de foin ou d’ensilage): la qualité de leur lait va ainsi beaucoup dépendre de leur alimentation. En moyenne, l’herbe constitue 50% de l’alimentation de la vache, complétée par des […]
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Pourquoi nous aimons tant la viande
Avec une consommation moyenne de 89 kg de viande par an et par personne en France, nous n’avons jamais consommé autant de viande que de nos jours. C’est en effet 2 fois plus que nos grands-parents et 3 fois plus que nos arrières grands-parents. Culture & Symbole Historiquement le France est un pays de l’élevage. […]
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Consommation de viande: les 5 conseils de Slow Meat
Parce que l’élevage a des impacts considérables sur l’environnement, que ce soit en termes d’émissions de gaz à effet de serre, de déforestation, de coût en eau ou de pollution des milieux, la Transition Alimentaire préconise que nous réduisions nos apports en protéines animales au profit des protéines végétales. Car en plus des bienfaits qu’un […]
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